Η επιλογή των τομέων εκπαίδευσης γίνεται με κριτήριο τις πραγματικές επαγγελματικές ανάγκες, όπως αυτές διαμορφώνονται στη γειτονική χώρα, καθώς και τη ρεαλιστική δυνατότητα πραγματοποίησης της κατάρτισης, εκ μέρους του Ιδρύματος, σε ικανοποιητικό επίπεδο. Τα τμήματα σπουδών που λειτουργούν τα τελευταία χρόνια στο Εκπαιδευτήριο είναι τέσσερα:
1. Τμήμα Φανοποιών – Διάρκεια Σπουδών: 2 έτη
2. Τμήμα Μαγειρικής/Ζαχαροπλαστικής – Διάρκεια Σπουδών: 2 έτη
3. Τμήμα Υδραυλικών – Διάρκεια Σπουδών: 2 έτη
4. Τμήμα Κομμωτικής – Διάρκεια Σπουδών: 1 έτος
Όλες οι ειδικότητες έχουν δικά τους εργαστήρια, πλήρως εξοπλισμένα με σύγχρονα μηχανήματα και εποπτικά μέσα, όπου γίνεται η πρακτική εκπαίδευση καλύπτοντας τουλάχιστον το 50% του συνολικού εκπαιδευτικού χρόνου. Η έμφαση που δίνεται στην πρακτική εκπαίδευση αποσκοπεί στο να καταστήσει τους αποφοίτους ικανούς να ασκήσουν άμεσα το επάγγελμά τους. Επίσης διδάσκεται η εφαρμογή και χρήση του Internet, ως επαγγελματικού εργαλείου σε όλες τις ειδικότητες.
ΣΤΑΤΙΣΤΙΚΑ ΣΤΟΙΧΕΙΑ
Δειγματοληπτικά η κατανομή ανά ειδικότητα των αποφοίτων που έχουν φοιτήσει από το 2000 μέχρι σήμερα στο Εκπαιδευτήριο παρουσιάζεται στο ακόλουθο γράφημα, το οποίο συμπεριλαμβάνει και τις ειδικότητες Μηχανικών Αυτοκινήτου και Ξυλουργών, που έχουν καταργηθεί:
ΑΠΟΦΟΙΤΟΙ ΑΝΑ ΕΙΔΙΚΟΤΗΤΑ 2000-2008 
Η αποκατάσταση των αποφοίτων στη γενέτειρά τους χώρα παρουσιάζει σημαντικές δυσκολίες, όπως έλλειψη υποδομών, ανασφάλεια και οικονομική δυσπραγία. Παρ’ όλα αυτά, ένα ποσοστό 22-25% των αποφοίτων επέστρεψε στην Αλβανία, αναπτύσσοντας σημαντική επαγγελματική δραστηριότητα. Από τους παραμένοντες απόφοιτους στη χώρα μας, υπάρχουν πολλοί με ιδιαίτερη επαγγελματική επιτυχία. Η κατανομή του τόπου εργασίας των αποφοίτων απεικονίζεται στο ακόλουθο γράφημα:
ΕΓΚΑΤΑΣΤΑΣΗ ΑΠΟΦΟΙΤΩΝ 2000-2008 